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Menu interdit

Menu Interdit de la Belle Epoque 65,00 € / personne, un choix par catégorie. Forait réception "Fantaisie" courte incluse et mise en bouche adaptée au menuEntréesPapillote de poissons à l’aneth et tomates confites, jus de la folieOuBouchées de volaille fumée et marinée au plaisir éthylique PlatsBœuf sauté au fenouil et soja, jus de douceurs Suisses et folies du jardinierOuGambas grillés aux légumes du Sud, crème de la «Belle Epoque»Les dessertsLe tiramisu de Toulouse-LautrecOuLa crème brulée aux fruits marinés de la fée verte***Dégustation d’une Absinthe «Belle Epoque»

Pourquoi le "Menu interdit" ?Car dans tous les plats, nous retrouvons un point commun: l'Absinthe. En Égypte ancienne, l'usage médical d'extraits d'absinthe est mentionné dans le Papyrus Ebers (entre -1500 et -1600 avant J.C.). Pythagore et Hippocrate (460-377 av. J.C.) parlent d'alcool d'absinthe et de son action sur la santé, son effet aphrodisiaque et sa stimulation de la création.Cette fée verte connut un vif succès au XIXe siècle, mais elle fut accusée de provoquer de graves intoxications et surtout d'importantes allucinations...Elle a donc été interdite en 1915 (pour la France) car elle contenait entre autres du méthanol, un alcool neurotoxique. Mais depuis plus de 10 ans, cet alcool peut être à nouveau distillé et consommé sans crainte pour le consomateur. L'absinthe que nous utilisons est produite en Suisse et, comme autrefois, titre entre 45° et 90°Un bar à Absinthe peut également vous être proposé (sur devis)



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Vent d'Anges - 2012 -BE 0 826 622 419Trémiseaux Olivier - Devillez MaximeSite référencé sur www.mariage.be

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