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Buffet du Chef

La composition de nos buffets peut légèrement varier selon le marché du jour. Ces buffets sont assortis de pain, condiments & sauces. 45,00 € / personne (38€ en buffet de soirée)(enfant de – de 12 ans: 18,00 €, gratuit pour les – de 3 ans)Le plateau du pêcheur avec:Tomates aux crevettes grises, assortiment de poissons fumés (saumon, truite, …) et gravlax de saumon, salade de calamars à la grecque, salade des Antilles (surimis et ananas), filets de saumon en belle-vue, demis pêches et sa salade de thon. Terrines de la mer.La planche du charcutier:Roulades de jambon cuit farcies aux asperges vertes et œufs mimosa, jambon de terroir et ses fruits , jambon du pays fumé en Marquise, terrine de viandes maison, rôti de porc «Ardennais», rôti de porc à la moutarde, rôti de bœuf aux 3 poivres. Chaud: pilons de poulet marinés à la Mexicaine sur plaque chaude et lard salé sur plaque chaudeLa cloche fromagère:La roue de brie et fruits secs, fromage blanc campagnard, maquée de Bruxelles, buche fraiche de chèvre, Fourme d’Ambert, fromage à pâte lavée. Les saveurs du jardinier:Salade de pommes de terre froides, riz mexicain, salade de pâtes multicolores, assortiments de crudités et de salades.

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Vent d'Anges - 2012 -BE 0 826 622 419Trémiseaux Olivier - Devillez MaximeSite référencé sur www.mariage.be

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